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Felices Navidades
🎉✨ ¡Feliz Año Nuevo 2024! En nombre de Pepe Guillén, jefe de sala del restaurante Racó del pla, queremos desearles a todos nuestros queridos clientes, amigos y familiares una temporada llena de alegría, prosperidad y éxitos culinarios. Que el próximo año les traiga momentos inolvidables en nuestra mesa, sabores exquisitos y experiencias gastronómicas únicas. ¡Brindemos juntos por un año lleno de delicias y satisfacción en el Racó del pla!
Calle Doctor Nieto, 42 Alicante
Restauranteracodelpla.com🥂🍽️🎉✨
Felices Fiestas
¡Hola a todos!
En esta Navidad, quiero aprovechar para felicitar a todos los profesionales de la hostelería de Alicante, Archena, España y el mundo en general. Vuestra dedicación y esfuerzo para brindarnos experiencias gastronómicas únicas y momentos especiales no tienen límites.
Como jefe de sala del Restaurante Racó del Pla de Alicante, sé de primera mano el trabajo arduo y la pasión que ponéis en cada detalle para hacer de cada visita una experiencia inolvidable. Vuestra hospitalidad, profesionalismo y creatividad son dignos de admirar.
Este año ha sido especialmente difícil para la industria de la hostelería debido a la pandemia. Sin embargo, habéis demostrado una resiliencia admirable, adaptándoos a las circunstancias y brindando un servicio excepcional en condiciones desafiantes.
Agradezco de corazón vuestro compromiso y dedicación. Sois verdaderos héroes de la gastronomía, llevando alegría y deleite a nuestros paladares. Os deseo a todos un maravilloso y próspero año nuevo, lleno de éxitos y oportunidades.
¡Feliz Navidad y un próspero año nuevo!
Pepe Guillén
Jefe de Sala
Restaurante Racó del Pla de Alicante
Feliz cumpleaños
¡Feliz cumpleaños a mi hija Alexis y a mi sobrino Cristian! Es maravilloso celebrar el día grande de mi hogar con dos cumpleaños especiales.
Querida Alexis y querido Cristian,
En este día tan especial, quiero desearos un cumpleaños lleno de alegría, amor y felicidad. Sois una bendición en nuestras vidas y cada año que pasa nos llena de orgullo ver cómo creceis y os convertis en personas maravillosas.
Alexis, eres una hija increíblemente dulce, inteligente y cariñosa. Tu sonrisa ilumina nuestras vidas y tu energía contagiosa nos llena de alegría. Que este nuevo año de vida esté lleno de momentos especiales, éxitos y sueños cumplidos. Nunca dejes de ser la persona única y especial que eres.
Cristian, eres un sobrino excepcional, lleno de energía y curiosidad. Siempre nos sorprendes con tu ingenio y tu amor por la vida. Que este día y todos los días que siguen estén llenos de aventuras emocionantes, risas contagiosas y logros significativos. Estamos ansiosos por ver todo lo que lograrás en el próximo año.
Que este cumpleaños sea solo el comienzo de otro año increíble para ambos. Que esté lleno de nuevos amigos, risas inolvidables, éxitos en tus metas y momentos especiales compartidos con los seres que más quieres. Que siempre recuerden que estamos aquí para apoyarlos y amarlos en cada paso de su camino.
¡Feliz cumpleaños, Alexis y Cristian! Que tengan un día grandioso, lleno de amor y felicidad. ¡Disfruten de cada momento y que todos sus deseos se hagan realidad!
Con todo nuestro amor,
José Guillén y Encarna Sánchez.
Firmado el convenio de Hosteleria en Alicante
Publicado convenio colectivo Hostelería de la provincia de Alicante 2023-2026
23/10/2023
Desde la Asociación queremos informaros, que el miercoles 18 de octubre, salio publicado en el BOPA el convenio colectivo para el sector de Hostelería de la provincia de Alicante, que entrara en vigor el día siguiente de publicación (19/10/2023) y estará vigente hasta el día 31 de diciembre de 2026 https://www.dip-alicante.es/bop2/pdftotal/2023/10/18_200/2023_008879.pdf
Este convenio recoge cuestiones vinculadas a derechos laborales, las novedades relacionadas con el personal fijo discontinuo, conforme se recoge en la reforma laboral, y además establece la revisión de los incrementos salariales en los 4 años de vigencia del convenio.
Como puntos a destacar del convenio publicado, queremos haceros llegar para que deis traslado a vuestros asesores en cuanto a la cuestión económica, para que tengan en cuenta, que:
– Las retribuciones tanto salariales como extrasalariales pactadas en el presente Convenio tienen efectos temporales desde el día 1 de enero de 2023, salvo aquellos complementos salariales o extrasalariales para los que el propio articulado haya establecido otra fecha posterior.
– El pago de atrasos derivados de la aplicación del presente Convenio, en su caso, deberá haberse producido no más tarde de la nómina del mes siguiente al de publicación del texto del convenio colectivo en el BOPA, es decir, como mucho en la nómina de noviembre de 2023 se tienen que ver reflejados.
– Para el año 2023 el incremento será de un 4% calculado sobre las tablas salariales vigentes a 31 de diciembre de 2022. En este incremento se incluye el 1% que ya se había contemplado por la cláusula de desvío de la inflación y que entró en vigor el 1 de enero de 2023. Se entenderán como pagos a cuenta el diferencial ya recibido conforme a la tabla publicada por desvío de la inflación.
– En el anexo III se contiene la tabla retributiva, con el citado incremento en todos los conceptos, para la anualidad 2023, mientras que las tablas retributivas para los siguientes años de vigencia del presente Convenio serán aprobadas por la Comisión Paritaria del presente Convenio, facultándose expresamente a la misma para ello.
Estamos trabajando para remitir una comunicación para determinar todos los detalles del texto y resto de materias en las que se ha realizado una nueva regulación, así como si fuera necesario y solicitado por los asociados, realizar una sesión explicativa.
FIRMADO EL CONVENIO COLECTIVO PARA EL SECTOR DE HOSTELERÍA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE
Lunes, 31 de julio de 2023
Firmado el Convenio Colectivo para el sector de
Hostelería de la provincia de Alicante
Los sindicatos FeSMC UGT-PV y CCOO Servicios junto con las patronales HOSBEC, APHA, APEHA Y AEHTMA han ratificado hoy lo que será el nuevo convenio colectivo del sector de hostelería para la provincia de Alicante para el periodo de tiempo entre 2023 y hasta el 31 de diciembre de 2026.Este convenio recoge cuestiones vinculadas a derechos laborarles, las novedades relacionadas con el personal fijo discontinuo, conforme se recoge en la reforma laboral, y además establece la revisión de los incrementos salariales llegando al 12% en los 4 años de vigencia del convenio.
INCREMENTOS SALARIALES Y DESVÍO DE LA INFLACIÓN
PARA EL AÑO 2023 EL INCREMENTO SERÁ DE UN 4% CALCULADO SOBRE LAS TABLAS SALARIALES VIGENTES A 31 DE DICIEMBRE DE 2022.EN ESTE INCREMENTO SE INCLUYE EL 1% QUE YA SE HABÍA CONTEMPLADO POR LA CLÁUSULA DE DESVÍO DE LA INFLACIÓN Y QUE ENTRÓ EN VIGOR EL 1 DE ENERO.
Para el año 2024 el incremento será de un 3% calculado sobre las tablas salariales vigentes a 31 de diciembre de 2023
Para el año 2025 el incremento será de un 3% calculado sobre las tablas salariales vigentes a 31 de diciembre de 2024.
Para el año 2026 el incremento será de un 2% calculado sobre las tablas salariales vigentes a 31 de diciembre de 2025.
DESVÍO DE LA INFLACIÓN
Año 2023. Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2023 fuera superior al 4%, el exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2023 antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2024.
Año 2024. Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2024 fuera superior al 3%, el exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2024 antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2025.
Año 2025 Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2025 fuera superior al 3%, el exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2025 antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2026.
Año 2026. No se aplicará ninguna corrección en función del IPC y si este fuera superior al 2% pactado en la revisión salarial, el exceso será tenido en cuenta por todas las partes que tengan que negociar el nuevo convenio colectivo una vez finalizada la vigencia del actual.
OTRAS MATERIAS REGULADAS
El convenio está en la línea marcada por el AENC (acuerdo estatal de negociación colectiva) y contempla los siguientes puntos como principales en las materias reguladas:
- FAVORECER LA ESTABILIDAD EN EL EMPLEO
- APLICACIÓN DE LA LEY DE LA FAMILIA Y DÍAS DE PERMISO RETRIBUIDO
- FORTALECIMIENTO DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Con este nuevo convenio, se ha configurado la provincia de Alicante como el territorio, entre los destinos turísticos nacionales más atractivos y con mayor estabilidad y paz social para que el personal trabajador del sector hostelería se desarrolle profesionalmente.
A partir de ese momento se abre el proceso control de legalidad para el posterior registro, depósito y publicación por la autoridad laboral que intentaremos acelerar al máximo pero que no depende de nuestra mano. Con agosto por en medio es difícil que vayamos a una publicación en el BOPA antes de septiembre.
No obstante, todas nuestras empresas asociadas tendrán disponible el nuevo texto articulado desde hoy mismo para que puedan ir aplicando sus nuevas condiciones, incluido el pago de atrasos ya que las tablas del año 2023 tienen efectos retroactivos desde 1 de enero, entendiéndose como pagos a cuenta el diferencial ya recibido conforme a la tabla publicada por desvío de la inflación.
En cuanto esté publicado el nuevo convenio colectivo convocaremos una sesión explicativa para determinar todos los detalles del texto y resto de materias en las que se ha realizado una nueva regulación.
Aprovechamos la ocasión para agradecer muy especialmente a Jose Luis Valverde, socio director del área Laboral de Devesa&Calvo abogados, y a todos los miembros que han formado parte de la Comisión negociadora.
VER TEXTO CONVENIO COMPLETO
Una vez firmado el convenio, todos los representantes empresariales y sindicales, junto con el asesor laboral, y la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Dña. Nuria Montes de Diego.
Momento de la firma del Convenio colectivo para el sector de Hostelería en la provincia de Alicante 2023-2026.
Esperando que esta información sea de su interés, reciba un cordial saludo.
HOSBEC Prensa
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Recetas de pasteles navideños
recetas de pasteles navideños para que puedas disfrutar de estas delicias en esta temporada tan especial. Aquí tienes algunas opciones:
Panettone: Un clásico italiano que consiste en un pan dulce con frutas confitadas y nueces. Aquí tienes una receta básica para hacer panettone en casa.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
10 g de levadura fresca
250 ml de leche tibia
4 yemas de huevo
100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g de frutas confitadas (como naranja y limón)
50 g de pasas
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
1 pizca de sal
Instrucciones:
En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que se active.
Agrega la harina, el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla a la mezcla de levadura. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Añade las frutas confitadas, las pasas, la ralladura de limón y la ralladura de naranja a la masa. Amasa nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.
Coloca la masa en un tazón grande, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, amásala nuevamente durante unos minutos. Luego, colócala en un molde para panettone previamente engrasado y enharinado.
Cubre el molde con un paño limpio y déjalo reposar durante otros 30-60 minutos, hasta que la masa vuelva a aumentar de tamaño.
Precalienta el horno a 180°C. Una vez que la masa haya vuelto a aumentar, hornea el panettone durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
Retira el panettone del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo y servirlo. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso panettone casero.
Recuerda que puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como nueces o gotas de chocolate. ¡Disfruta de este dulce clásico de Navidad!
Tronco de Navidad: También conocido como Bûche de Noël en francés, es un pastel en forma de tronco de árbol decorado con crema de mantequilla y chocolate. Puedes rellenarlo con diferentes sabores, como crema de castañas o mousse de chocolate.
Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
200 ml de nata para montar
100 g de azúcar glas
200 g de chocolate negro para fundir
50 g de mantequilla sin sal
Ingredientes para la decoración:
- Azúcar glas
- Ramitas de menta o decoraciones navideñas comestibles
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y forra una bandeja de horno rectangular con papel de hornear.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de huevos y azúcar. Con una espátula, mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
- Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno. En un tazón, bate la nata hasta que comience a espesarse. Agrega el azúcar glas y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.
- En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro y la mantequilla en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que estén completamente derretidos.
- Agrega la mezcla de chocolate derretido a la nata montada y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
- Desenrolla el bizcocho y extiende el relleno de manera uniforme sobre él. Luego, enrolla el bizcocho nuevamente en forma de tronco.
- Corta los extremos del tronco en un ángulo y colócalos en los lados para simular ramas.
- Decora el tronco de Navidad con azúcar glas espolvoreado para simular nieve. También puedes agregar ramitas de menta o decoraciones navideñas comestibles para darle un toque festivo.
- Refrigera el tronco de Navidad durante al menos 1-2 horas antes de servir.
¡Voilà! Ahora tienes un delicioso y decorativo tronco de Navidad para disfrutar durante las fiestas. ¡Espero que te quede perfecto y que lo disfrutes con tus seres queridos!
Pastel de frutas: Una opción clásica que consiste en un bizcocho esponjoso repleto de frutas secas maceradas en licor. Puedes personalizar la receta agregando tus frutas favoritas y especias como canela o nuez moscada.
Aquí tienes la receta clásica para hacer un pastel de frutas:
Ingredientes:
2 tazas de frutas variadas (como pasas, dátiles, cerezas, nueces, almendras, piña, etc.)
1 taza de azúcar moreno
1 taza de agua
1 taza de mantequilla
1 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
4 huevos
1/2 taza de brandy (opcional)
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla las frutas variadas con el azúcar moreno y el agua. Deja que la mezcla repose durante al menos 1 hora o incluso toda la noche para que las frutas se hidraten y absorban el sabor del azúcar.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla bien.
- Añade las frutas maceradas y el brandy a la masa del pastel y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez que el pastel esté frío, puedes decorarlo a tu gusto. Puedes espolvorear azúcar glas sobre la parte superior o incluso glasearlo con un glaseado de azúcar y jugo de limón.
- ¡Listo! Ahora tienes un delicioso pastel de frutas para disfrutar. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con helado o crema batida.
¡Espero que esta receta te sea útil y disfrutes de un delicioso pastel de frutas!
Gingerbread: Este pastel de jengibre es típico de la tradición anglosajona. Puedes darle forma de casita de jengibre o hacerlo en forma de bizcocho. Decóralo con glaseado o caramelos para darle un toque festivo.
Aquí tienes la receta clásica de Gingerbread (pan de jengibre):
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de melaza
1 huevo grande
1/2 taza de agua caliente
Instrucciones:
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el jengibre, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la melaza y el huevo, y bate hasta que estén bien combinados.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el agua caliente. Comienza y termina con la mezcla de harina, mezclando bien después de cada adición.
- Cubre la masa con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina una bandeja para hornear.
- Saca la masa de la nevera y divídela en dos partes. En una superficie enharinada, extiende cada parte de la masa con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Usa moldes de galletas con formas de gingerbread (hombrecitos de jengibre) para cortar la masa en las formas deseadas. Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto.
- Retira del horno y deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes decorarlas con glaseado real, chispas de colores o cualquier otra decoración de tu elección.
- ¡Disfruta de tus deliciosas galletas de gingerbread!
¡Espero que disfrutes de esta receta clásica de Gingerbread! Puedes disfrutarlas con una taza de té o café caliente durante las fiestas o en cualquier momento del año. ¡Que las disfrutes!
Tarta de manzana: Aunque no es exclusivamente navideña, la tarta de manzana es un clásico que siempre es bienvenido en cualquier celebración. Puedes añadir especias como canela o nuez moscada para darle un toque navideño.
Aquí tienes una deliciosa receta de tarta de manzana perfecta para la Navidad:
Ingredientes:
Para la masa:
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos
1/4 a 1/2 taza de agua helada
Para el relleno:
6-7 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua helada gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una y sea manejable. Divide la masa en dos partes, envuelve cada una en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana, el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla bien para asegurarte de que todas las manzanas estén cubiertas.
- Estira una de las mitades de la masa sobre una superficie enharinada y colócala en el fondo de un molde para tarta.
- Vierte la mezcla de manzana en el molde, asegurándote de que esté bien distribuida.
- Coloca los trozos de mantequilla sobre la mezcla de manzana.
- Estira la otra mitad de la masa y colócala sobre la mezcla de manzana, sellando los bordes con la parte inferior de la masa.
- Haz pequeñas aberturas en la parte superior de la tarta para permitir que escape el vapor durante la cocción.
- Hornea la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes acompañarla con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana casera en tu celebración navideña! Es un postre clásico que seguramente será un éxito entre tus invitados. ¡Que la disfrutes!
Estas son solo algunas . Espero que encuentres la receta perfecta para tu pastel navideño y disfrutes de su delicioso sabor en estas fiestas. ¡Feliz Navidad!
Tarta de queso al horno
Aquí tienes una receta sencilla para hacer una deliciosa tarta de queso al horno:
Ingredientes:
200 g de galletas tipo Digestive o María
100 g de mantequilla derretida
500 g de queso crema
200 ml de nata para montar o crema para batir
200 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de frutas para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Tritura las galletas hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y revuélvelas hasta que estén bien combinadas.
- Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y presiónala firmemente para formar la base de la tarta. Luego, refrigera durante 15 minutos.
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Luego, agrega la nata líquida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en los bordes y ligeramente temblorosa en el centro.
- Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera una textura más firme.
- Si deseas, decora la tarta con mermelada de frutas antes de servir.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de queso al horno. ¡Buen provecho!
Noticias en hostelería
Aquí tienes algunas noticias en el ámbito de la hostelería:
- Nuevas tendencias gastronómicas: La industria de la hostelería está experimentando una evolución constante, con la aparición de nuevas tendencias en la gastronomía. Algunas de ellas incluyen la comida vegana y vegetariana, la cocina de fusión y el enfoque en ingredientes locales y sostenibles.
- Tecnología en la hostelería: Cada vez más restaurantes y establecimientos de hostelería están adoptando tecnología para mejorar la experiencia del cliente y optimizar las operaciones. Esto incluye soluciones como aplicaciones móviles para hacer pedidos y reservas, sistemas de gestión de pedidos y pagos electrónicos.
- Impacto de la pandemia en la hostelería: La crisis de la COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la industria de la hostelería. Muchos negocios han tenido que cerrar temporalmente o adaptarse a nuevas formas de operar, como el servicio de entrega a domicilio o la implementación de medidas de distanciamiento social en los establecimientos.
- Sostenibilidad y responsabilidad social: Cada vez más establecimientos de hostelería están adoptando prácticas sostenibles y responsables. Esto incluye la reducción del desperdicio de alimentos, el uso de productos biodegradables y la promoción de ingredientes locales y de temporada.
- Nuevas experiencias culinarias: La hostelería también se está reinventando a través de la creación de nuevas experiencias culinarias. Esto incluye pop-up restaurants, cenas temáticas y eventos especiales que buscan ofrecer a los clientes algo único y diferente.
Estas son solo algunas de las noticias más destacadas en el ámbito de la hostelería.
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